餐饮总监

所属行业:酒店餐饮| 职位分类: 餐饮总监 

更新时间:2018-03-29

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餐饮总监职位描述

职位描述:
根据上级领导的指示,建立集团餐饮品牌,保证酒店餐饮部门高质量的服务和协调运转,实现酒店的餐饮经营指标;分析餐饮市场,指导酒店制定餐饮促销计划和餐饮预算,制定餐厅和厨房运营管理模式;根据市场和酒店餐饮的销售情况,参与酒店价格策略的制定;根据市场需求,定期与酒店餐饮负责人、行政总厨以及各厨师长研究新菜点,不断推出新菜单;为辖属酒店的一线运营提供服务支持,以及根据公司投资、管理的酒店项目要求提供规划、指导、评估、考察等。
职位要求:
1)年龄在28-45岁,大学专科以上学历;
2)从事酒店餐饮部工作10年以上,有厅面管理、厨房管理、餐饮销售等工作经验,了解餐饮管理及运营程序;
3)熟悉餐饮项目开发相关政策和要求,熟悉餐饮项目管理、运营全过程;
4)具备餐厅策划能力、餐饮服务设计能力;具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力等;
5)善于管理和经营团队,有较强的事业心和责任心;精通业务、善于学习;
6)具有丰富的商务谈判技巧,出色的沟通、应变能力,有敏锐的洞察分析能力,项目筛选能力和开发统筹组织能力,拥有广泛的客户资源;

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上海市虹口区长阳路235号鼎立大厦2802、2803室
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  • 联系人: 人事部
  • 传真: 未公开,只接受系统投递
  • 邮箱: hr@61hr.com
  • 邮编: 200120

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